1961年嘉伯樂酒莊教堂園紅酒(Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France)稱得上是20世紀最頂級的葡萄酒之一,羅伯特·帕克(Robert Parket)給予此酒滿分的評價次數就高達20次。
這款被視為酒界傳奇的佳釀誕生於北隆河(Nothern Rhone Valley)的埃米塔日(Hermitage)產區。這是一塊古老而富有傳奇色彩的風土寶地,以頂級的西拉(Syrah)紅酒和卓越的白酒而美名揚天下,從昔日的大仲馬(Alexandre Dumas)到今日的帕克等人,這裡從不缺乏擁躉。
一、歷史:一覽「隱士」的光輝
早在古羅馬人統治時期,埃米塔日的葡萄酒已享有盛名,彼時被稱作「維也納之酒(Vin de Vienne)”,現在產區內釀造的稻草酒(Vin de Paille)其實也是沿用高盧羅馬時代的釀酒工藝。在中國古代,不乏將臣歸隱山林的故事,而埃米塔日產區的得名也頗有此意味:13世紀時,一個名叫亨利·加斯帕德·斯坦伯格(Henri Gaspard de Sterimberg)的騎士完成十字軍東徵後,決定在這裡的山丘上隱居避世。很快,其它隱修士也來到這裡,他們開始種植葡萄、釀酒……埃米塔日之名意為隱士居住的地方,以此紀念這位騎士。
圖片來源:www.rhone-wines.com
這只是埃米塔日產區成功的開始。在艾米塔日的眾多酒迷中,向來不乏名人的身影,如亨利四世(Henri IV)、法國詩人布瓦洛(Boileau)、路易十三(Louis XIII)、路易十四(Louis XIV)、尼古拉二世(Nicolas II)和大仲馬等。在大仲馬看來,埃米塔日所產葡萄酒是法國最佳的葡萄酒之一,他曾與他的朋友一起向埃米塔日的山巒致敬。緣何埃米塔日有如此大的魅力?這或許要追溯至這片土地的自然風土。
二、風土:多樣土壤成就多姿佳釀
中部同樣出產紅酒,處於上方的部分稱為拉纓(La Meal),這裡的土壤以石灰岩和矽土為主,表層鋪著鵝卵石,朝向南方,日照最充足;名為格勒費厄(Les Greffieux)的下半部受溝蝕影響,土壤較為肥沃。