意大利托斯卡納(Tuscany)家喻戶曉的經典基安帝產區(Chianti ClassicoDOCG),在2014年推出了一項比“珍藏級(Riserva)”更高一級的品質等級:特級精選(Gran Selezione),引起了不小的轟動。新等級的目的是將一些超高質量的、釀造得非常嚴肅的一些經典基安帝葡萄酒與該產區其他葡萄酒區分開來,並以此試圖在世界上傑出葡萄酒級別中佔據一席之地。這一策略在提升經典基安帝的聲譽方面取得了一定的成功,產區協會報告稱,目前有154家酒莊出產至少一款經典基安帝特級精選紅葡萄酒(Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Tuscany, Italy),產量佔該產區總產量的6%。
然而,“特級精選”這一分級從一開始就備受爭議,因為許多人認為這充其量只是折中方案。如前所述,“特級精選”實際上也只是一款“珍藏級”葡萄酒,只是陳釀時間由至少2年變為2年半。這一分級概念的主要創新是要求用於“特級精選”的葡萄完全來自酒莊自行管理的葡萄園。然而,在經典基安帝產區內擁有或租賃眾多葡萄園的大型酒莊,也可以做出相對不起眼、但符合“特級精選”要求的混釀葡萄酒。此外,在當時的經典基安帝產區,子產區的概念並不允許標註在酒標上。
經典基安帝(圖片來源:chianticlassico.com)
1. 專注於桑嬌維塞(Sangiovese)和本土葡萄品種。目前,所有經典基安帝葡萄酒都要求至少80%的桑嬌維塞含量,但新的特級精選級別把這一要求提高到了90%,從而加強了該葡萄酒與桑嬌維塞的聯繫,並使其更接近布魯奈羅-蒙塔希諾葡萄酒(Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy)。此外,剩下的0-10%將僅限於意大利本土葡萄品種,如卡內奧羅(Canaiolo)、綺麗葉驕羅(Ciliegiolo)和科羅里諾(Colorino)等,而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)等國際品種在釀造特級精選時將不被允許使用,因為這些品種即使非常少量地使用,也會使葡萄酒的風味超出傳統基安帝葡萄酒的範疇。
經典基安帝UGA劃分(圖片來源:chianticlassico.com)
經典基安帝產區範圍內包含九個村莊,新的UGA在很大程度上遵循村莊的邊界。卡斯特里納(Castellina)、佳奧利(Gaiole)、拉達(Rada)和聖卡西亞諾(San Casciano)四個村莊將保持原先的邊界成為UGA,而巴貝里諾(Barberino Val d’Elsa)、波吉邦西(Poggibonsi)和塔文內雷(Tavarnelle in Val di Pesa)三個村莊的部分區域合併為聖多納多(San Donato in Poggio)UGA。格里夫村(Greve)劃分為四個UGA:格里夫(Greve)、潘扎諾(Panzano)、拉莫雷(Lamole),以及不太知名的百花山(Montefioralle)。最後,南部的貝拉鄧佳新堡村(Castelnuovo Berardenga)村被劃分為兩個UGA:貝拉鄧佳新堡(Castelnuovo Berardenga)和瓦亞麗(Vagliagli)。(文/viaviaTina)