說起日本威士忌,三得利(Suntory)的名字如雷震耳。 “與水共生”既是三得利的企業使命,也是對“與人和自然和諧共存”的承諾。如水一般自由流動,它秉承“志在新,勇於行”的精神,意於“堅持熱愛的事業,勇於挑戰且永不言棄”,這句話出自三得利創始人鳥居信治郎,現已是集團的核心價值觀。其旗下的三大品牌山崎(Yamazaki)、響(Hibiki)和白州(Hakushu),不僅在各烈酒賽事上拿到各項大獎,其名聲也享譽全球。
山崎威士忌蒸餾廠(圖片來源:whisky.suntory.com)
山崎單一麥芽日本威士忌於1984年初次發售,在陳釀過程中,山崎使用自製的日本水楢橡木桶(Mizunara Cask),這種酒桶由樹齡200年以上的北海道水楢木製成,能賦予酒液檀香等淡雅迷人的東方氣息。這款威士忌曾四次榮獲威士忌國際烈酒挑戰賽(International Spirit Challenge,簡稱ISC)金獎。酒液呈純淨的金色,散發著桃子、菠蘿、西柚、丁香和水楢木的香氣。入口帶有濃郁的椰子、蔓越莓和黃油風味,口感細膩優雅,悠長的餘味中蘊含著甜薑和一縷肉桂的氣息。
山崎12年單一麥芽日本威士忌(點擊圖片即可跳轉購買)
(圖片來源:house.suntory.com)
響
響和風醇韻調配型日本威士忌呈明亮清澈的琥珀色,散發著玫瑰和荔枝的芬芳,並伴有些許迷迭香、橡木和檀香的氣息。這款酒口感甜美,帶有糖漬橙皮和白巧克力的風味,餘味悠長而精緻,帶有一縷水楢木的氣息。