因沒有穀飼牛和草飼牛肉的很多可信研究。柏格醫生dr berg分享最近出來的研究:
0:00 簡介:穀飼牛與草飼牛
0:45 草飼牛與穀飼牛的研究
3:19 穀飼牛與草飼牛的調查結果
7:09 關鍵點
9:05 最健康的食物
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現在有一個關於穀飼牛與草飼牛的有趣研究。該項目尚未完成,但有足夠的數據可以得出結論,這兩種牛肉之間存在重大差異。
有人會飼牛穀物是因為成本,可從中賺到更多錢。但穀飼牛與草飼牛的營養又如何呢?
該研究指出,草飼牛的肌肉類似健康的運動員,穀飼牛類似代謝綜合症患者。
穀飼牛有:
1. 高炎症
2. 高尿酸
3. 高升半胱胺酸(homocysteine levels)
4. 高糖化終產物(AGEs,造成心血管疾病)
5. 更多的菸鹼醯胺(Niacinmide,維生素 B3 一種形式)
草飼牛有:
1. 高歐米茄-3 脂肪酸(DHA 和 EPA)
2. 更多的植物營養素
3. 更多種類微生物
4. 高菸鹼酸(niacin,維生素 B3 的一種形式)
5. 高維生素 C
6. 高維生素 E
7. 更高的抗腫瘤物
8. 更高的膽鹼(choline), 保護肝臟
9. 更高的肌肽(carnosine)
毫無疑問,草飼牛肉不僅含有更多營養,而且還含有更好的代謝生物標誌,這些標誌物可以衡量肌肉的整體健康狀況。
這項研究完成後,他們需要研究吃更健康的肉,是否對人體更健康。
請記住,有總比沒有好。 如果你負擔不起草飼牛,那麼吃生酮飲食,還是不錯的。
最重要的是吃低碳水化合物。 盡你所能,一開始不要擔心食物品質。 吃低碳水化合物飲食的好處是巨大的。
如果可以的話,下一階段提高食物的質量,直到你達到:健康版的生酮飲食。
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艾瑞克柏格(Dr Eric Berg)醫生介紹:
56歲,脊椎醫生, 他是弗吉尼亞州、加利福尼亞州和路易斯安那州的3州脊椎科醫生,執照一直維持有效。他是全球知名的健康生酮飲食和斷食專家,也是《新體型指南》和KB Publishing出版書作者。
他曾在霍華德大學(Howard University)擔任兼職教授,教授學生營養學。 近年忙碌於媒體教育,他無暇親自看病人。
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