來到台東縣池上,少不了得逛逛池上大街,品嘗在地美食,鹿鳴溫泉酒店董事長潘貴蘭就帶大家去嘗嘗街上一家頗有名氣, 店名與料理都很有創意的小吃店「好煎炸」,這裡餐點不多只有4種,但樣樣都值得品嘗。
來自新北市的許老闆夫妻2人從事餐飲三年半,兩人因來到台東池上旅遊,愛上這裡的地理、氣候、風土與人情,於是在兩年半前決定從新北市移居池上,享受池上的田園之美,每天在蟲鳴鳥唱聲中,伴著晨曦曉嵐甦醒,夫妻兩人雖然開店,但很隨性,想休息就休息,想開店就開店,許老闆說,為免客人白跑一趟,老闆會在臉書粉絲頁、IG、Google公告店休日期,請大家隨時看更新。
台東池上近十年因地方人士積極推動藝文活動結合觀光旅遊,加上金城武樹加持,使得池上鄉不僅觀光產業興盛,也吸引不少外縣民眾移居池上,位於池上鄉最熱門繁華的中山路上的好煎炸就是外地人來到池上定居開業的諸多例子之一,好煎炸店裡座位不多,才能坐五、六人,大家若想入內吹冷氣坐著吃,就待花時間等待。
許老闆說,他及太太兩人喜歡炸物,店名取「好煎炸」是因產品料理方式採半煎半炸,也因諧音「好奸詐」讓人印象深刻,想忘都忘不掉,店裡目前只供應四項產品特濃起司、這不是大麥克、海陸招牌、蜜香紅四種,以及黑糖紅茶、初鹿鮮奶茶。
好煎炸四種餐點就是創意炸春捲,其中海陸招牌裡頭包了蝦、豬肉、高麗菜等內餡,春捲皮經過油炸後,外皮酥脆,一口咬下,咔嗞作響,包裹著滿滿餡料,鮮甜的高麗菜、里肌豬肉片、蝦子和半熟蛋鄉,不但豬肉有咬勁,帶點胡椒香氣四溢且多汁;蜜香紅是就有春捲皮包著年糕+麻糬、蜜香紅茶葉,一口咬茶香撲鼻。
至於特農起司,裡頭有著滿滿的起司,一口咬下濃郁的起司直衝腦門,還會「牽絲」,到現在鼻息內彷彿仍舊嗅得到起司香。「這不是大麥克」則是牛肉版的「海陸招牌」炸春捲,鮮嫩多汁的牛肉與起司融合一體,滋味完美。
好煎炸
地址: 95861台東縣池上鄉中山路298號
電話: 0975 917 300
註:商品與價格以店家公告為準
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