南部拉麵控看過來,甜蝦湯頭流派始祖「北海道えびそば一幻」開立快閃櫃位進駐高雄承億酒店B1美食基地,9月3日正式開幕,9月到12月快閃營運,首三天推出買一送一優惠活動,每天限量50組,開幕首日即使面臨颱風即將來襲,仍吸引許多老饕拉麵迷排隊朝聖。source
![「甜蝦湯頭始祖」北海道一幻拉麵 颱風天快閃進駐承億酒店B1美食基地](https://havefun.buzz/wp-content/uploads/2023/09/image-14-1024x683.png)
「北海道えびそば一幻」(甜蝦湯頭拉麵一幻)在日本擁有超高人氣,曾獲日本人票選北海道最好吃拉麵店。代理的橘焱胡同集團董事長吳念忠也特別在颱風天出席開幕活動,他表示『一幻拉麵』發源自北海道札幌,以充滿甜蝦風味的湯頭,廣受拉麵迷的喜愛和支持,被譽為『濃郁系拉麵唯一蝦代表』,在今天正式登陸南台灣高雄承億酒店B1美食基地。
最早出現在排隊現場的陳小姐家住在高雄苓雅區,她表示,女兒在網路上看到今天活動,她朋友在台北曾經吃過一幻拉麵,推薦我們一定要來吃吃看甜蝦湯頭的美味,所以今早08:30與女兒就到排隊現場。而高雄承億酒店總經理戴淑玲也表示,本來很擔心颱風天會沒有人來,果然一幻拉麵的魅力太大了!
本次進駐高雄承億酒店B1 美食基地,「北海道えびそば一幻」共提供三種口味,分別是甜蝦鹽味、甜蝦味增及甜蝦醬油,售價為$270/碗,每日提供一指定品項,每週一更新。一幻拉麵品牌負責人顏澤雄表示:「有別於台灣市場熟知的豚骨、雞白湯湯頭,『えびそば一幻』使用大量甜蝦頭,經過慢火熬煮,製成濃郁的蝦膏湯頭,與一般的豚骨湯頭大不相同。為了打造與日本同步的味道,除了拉麵內的醬料是從日本進口之外,拉麵還會加入提升口感的蝦味麵酥與蝦粉;蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成末狀後,再經過3 次乾炒而成用於加入麵中增添拉麵的香氣,蝦味麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中,再進行油炸製作。」