台北的拉麵店又出奇招了,台北知名拉麵店「拉麵公子」每次都會推出期間限定款拉麵,之前還有推出過「濃厚牡蠣泥煮干拉麵」、「螢光烏賊蓋飯」、「濃厚海膽雞白湯拉麵」等海鮮口味混合雞白湯的拉麵,每次都會引起不少的排隊人潮,而這次的「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」更是有爆點,這次使用的是夢幻食材「大王具足蟲」,每碗1480且僅供熟客預約。
之前的期間限定拉麵
關於大王具足蟲
大王具足蟲又稱為巨型深水蝨、巨型等足蟲。「大王具足蟲」在大多數情況下表現為肉食性動物,成年大王具足蟲的體長可達19—37公分。這樣的巨大體型在節肢動物中是很少見的。身體是腹—背壓扁的,由堅硬的鱗片狀鈣質外骨組成。在這種情況下,鱗片在上與頭部、在下與尾部都是合為一體的。大王具足蟲有近4000個平面小眼組合而成的複眼。無柄的複眼在頭部相互保持一定的距離。此外,大王具足蟲還有兩對觸鬚。大王具足蟲有七對關節肢,第一對關節肢進化成顎足,可以把食物送到四套顎處。腹部有5塊被稱作pleonites的鱗片,每塊鱗片都有1對雙枝腹足,作用是能夠在水中行動。帶有呼吸構造的扁平支起著鰓的作用。大王具足蟲一般為淡紫色。主要食用如鯨魚、魷魚等海洋動物之腐食。其生活在冰冷大西洋的深海,棲息於170公尺至2140公尺深、昏暗無光、攝氏4度的海域,根據拉麵公子表示:此次捕獲的海域為東沙群島附近。
關於大王具足蟲的口感
根據餐廳表示:這此採用的是清蒸的方式去料理大王具足蟲,整體的口味上是出乎意料的鮮甜!白肉的部分吃起來有龍蝦加螃蟹的食感與香氣,黃色的腺體吃起來有類似蟹黃蟹膏的口感與味道,口感上比較偏粉嫩鬆散,雖然不及龍蝦與螃蟹扎實的咀嚼感,但吃起來可是相當值得。