雖然近年來Paul John保羅約翰得了許多國際大獎,不過老實說它的產地,還有之前喝到這個產地其他酒廠的經驗,讓我一直沒有去嘗試保羅約翰,很謝謝台灣代理商Cottingham廷漢之前寄他們全系列的產品給我們品嚐,我們想說也拍攝影片跟大家介紹這個品牌,以及做它的核心系列盲飲,資料收集過程我發現這個酒廠是由印度國內大酒商在做了配合市場需求賺了很多錢之後,老闆去實現威士忌夢想而成立的,另外也強調只使用印度的大麥(雖然泥煤是蘇格蘭進口的,因為印度沒有)的風土思維。拍完以及品嚐完之後讓我發現我之前也是因為「印度」刻板印象影響到我想去嘗試他的意願,不過說到印度的刻板印象,印度這種國家貧富差距其實是很大的,雖然說我們想到「印度」可能一般都是想到比較平窮的那個印度,約翰保羅的印度,是富裕端的印度:)所以就算想到印度,也應該要想到對的那個印度。
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這集為大家盲飲的酒款:
Paul John Single Malt Nirvana 印度 保羅約翰 極樂 單一麥威士忌
Paul John Single Malt Brilliance 印度 保羅約翰 光輝 單一麥威士忌
Paul John Single Malt Edited 印度 保羅約翰 泥煤 單一麥威士忌
Paul John Single Malt Bold 印度 保羅約翰 重泥煤 單一麥威士忌
Paul John Single Malt Select Cask 印度 保羅約翰 精緻選桶 單一麥威士忌
Paul John Single Malt Peated 印度 保羅約翰 精緻選桶泥煤 單一麥威士忌
好總監一樣想要跟大家說,喝威士忌主要是品嚐它很特別的風味,鼓勵大家喝得好、喝得少,品酒不要酗酒,也記得喝酒絕對不要開車歐:)一起優雅的享受品酒的樂趣!
#保羅約翰印度社會的風土威士忌 #PaulJohnWhisky #酒廠介紹 #好總監 #談威士忌
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13 則留言
頭香,期待晚上開播
期待印度的味道
这个牌子会是最值得买的印度whiskey嘛
感覺印度會跟台灣來角逐第六大產國XD…還有瑞典、澳洲、法國、德國….0.0
去年品酒會最深刻的是印度泥煤,後來在盲飲時根本和樂加、泰斯卡分不出來(應該是我太嫩?
萬物瑪莎拉
印度威士忌!!!
必須說這款酒我應該有看到過,但因為瓶身大大的草寫英文,不是我喜歡的類型,我很容易會略過。經過總監的介紹,還有青草茶風味,柑橘,滋潤不苦,以及有不少泥煤的款式,對這個品牌產生了些興趣,結果好像並不好找呢!我再去問問同好前輩們。很多時候我們會因為外貌或觀感,錯失認識更多人事物的機會,而這時候能幫忙彌補的,就是能幫我們放下成見的朋友,謝謝好總監,及各位同好,讓我有機會認識更多。…..至於花的更多,也只能認了!
amrut也不錯~
今天參加了線上品酒會的盲飲,實在是太棒的體驗了!
還有David總監替我們翻譯,結果我最喜歡的兩款都是精緻選桶的55%,雖然%數高但是喝下去真的感覺不出%數有這麼高!
希望以後都能參加到,既沒有酒駕問題,又不用考慮交通問題,線上品酒會就是讚?,好總監團隊辛苦了!
字幕上五和六寫的是同一款酒耶, 所以5是select cask還是Brilliance?
又是因為技術問題喝到有點辛苦的一集……謝謝總監!
其實這個印度特有調和式的調法也只能說是因地制宜。大不列顛島氣候冷,所以作物都是穀類,美國也是因為釀酒基於穀類生產,讓這兩大威士忌產地的原料都是穀類作物。而穀類威士忌因為是用柱式蒸餾,他的本質就是「沒什麼味道的高純度酒精」,極少其他風味來源的化合物。大家的生產原則都是原料在規定內越便宜越好,蘇格蘭也幾乎都是用進口玉米來釀。印度用當地最便宜的甘蔗糖蜜來當作來源,其實也不能說是什麼大逆不道,只能說靠著法規落差因地制宜。
不過因為工作關係,我常常接觸實驗用的高純度酒精,像公賣局出的消毒75%酒精(一定是用柱式蒸餾)相比下,其實還是有很明顯能感覺到的蔗糖香味。所以這種用蔗糖酒精的調和法,真的會有特殊的風格。
20年喝一口玉米製的印度威,後來加上冰糖送鄰居,聽他講好喝。