![貓山王榴槤,為什麼這麼貴?行家:貴在這4個理由!](https://hknews.pro/images/image/2168/21683170.webp?1656550725)
榴槤中的「貴族」貓山王榴槤,為什麼這麼貴? 榴槤是公認的水果之王,一個榴槤的價格動輒上百,不過我們今天要聊的可不是普通的榴槤,而是榴槤中的貴族:貓山王榴槤。 貓山王榴槤的學名叫做D197榴槤,產地在馬來西亞,而它的名字由來非常有意思。 馬來西亞有一種動物叫果子狸,它的嗅覺非常靈敏,不過它也有一個很鮮明的特點,挑剔。而榴槤成熟之後,會自動掉落,但是一般的榴槤並未開口,果民們沒有辦法確認榴槤的品質。
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這時果子狸就派上用場了,人們將採摘下來的榴槤放在果子狸面前,如果它不理不睬,就說明這個榴槤品質一般。但如果它就像打了雞血一般,反應很強烈,那這個榴槤的品質就一定很好,所以這種榴槤就被稱為貓山王榴槤。 剛開始,貓山王榴槤只是在馬來西亞周邊比較火,但是還沒有火到一塌糊塗的地步。 而真正讓貓山王榴槤火遍全中國的原因,就是因為澳門賭王何鴻燊專門從馬來西亞高價買來了上百個榴槤,邀請當地業內大亨品嘗。 這些大亨也不知是真好吃還是礙於面子,一個個都讚不絕口,貓山王榴槤也就這樣火遍中國。
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而說起榴槤的味道,人們就會出現兩極分化,喜歡它的人視若珍寶,而喜歡的人望而卻步。這種極端的「爭議」似乎一直沒有停止過,榴槤的熱度也一直很高。 俗話說「一隻榴槤三隻雞」,足以說明榴槤的營養價值有多高。榴槤中富含豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,纖維素以及多種維生素和礦物質。 榴槤的特殊氣味有助於開胃,促進消化。榴槤中的熱量,可以為我們人體提供能量。無論你喜歡與否,榴槤是大家公認的「水果之王」。 而今天我們要說的貓山王榴槤,號稱榴槤界的「勞斯萊斯」,價格動輒幾百上千,但是也不一定能買到真正的貓山王。
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高昂的價格讓很多榴槤控也望而卻步。由於近幾年來貓山王的需求暴漲,其實不只在中國,甚至是在馬來西亞當地,價格也是一路走高。那麼為什麼貓山王榴槤這麼貴呢?到底貴在哪裡呢? 貓山王榴槤為什麼這麼貴,它又有什麼特殊的呢? 貓山王榴槤可以說是榴槤中的「絕對王者」,一個的價格動輒幾百上千,甚至買到的還不一定是真的!那麼,它為什麼這麼貴呢?
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第一,物以稀為貴。 正宗貓山王榴槤僅產於馬來西亞,對氣候的要求極為苛刻:全年溫度達25℃以上,且地形地勢、光照雨水的不同,都會造成貓山王品質的極大差異。貓山王母樹生長於吉蘭丹州,70年代開始廣泛移植,但目前僅在西馬半島的少數幾個區移植成功,且以彭亨州勞勿縣、文東縣出品的品質公認最佳。產量稀少,供不應求,是造成貓山王貴的一大原因。 第二,挑選嚴格。 貓山王榴槤的選果標準非常苛刻,採用「瓜熟蒂落」的方式,堅持純樹熟採摘,無催熟劑。
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為了防止滋生細菌,果殼開裂的榴槤,在當地是不能食用的。正是由於如此嚴格的選果標準,貓山王的保鮮期只有三天,過期則壞,損耗極大。 即使是進行過液氮保鮮處理的凍果,也必須當天採摘,當天急凍,最大程度保證新鮮度。
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再一個就是貓山王榴槤的保鮮期只有3天,一旦超過三天,其肉質就會變差,所以當一個合格的被選出來的當天,就必須立即冷凍起來,只有這樣才能最大程度的保證果肉鮮度。 這兩點只是說明了貓山王榴槤的稀有,而下面的這兩點,則體現出了貓山王榴槤的肉質鮮美。 你知道貓山王榴槤為什麼這麼貴嗎?第三點,以香為貴。 貓山王榴槤與其它榴槤不同,其它的榴槤香味中稍微摻雜著一些刺鼻氣味,很容易引起噁心、嘔吐,而貓山王榴槤的香味非常醇厚,即使沒有打開,香味就已經充斥你的口鼻。
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當貓山王榴槤打開的一剎那,你的口水肯定會不由自主的留下來,觸碰過果肉的手指,香味能繞指存留一整天,即使用水也洗不掉,用「餘音繞樑」這個成語形容非常貼切。 第四點,肉質鮮美。 貓山王榴槤的果肉非常細膩,就像凝固的油脂那般,吃下去的第一口,稍微有點苦,但是越往後越甜,而且是哪種非常自然的甜,這大概就是先苦後甜的滋味吧。 另外,一般的榴槤看著個頭非常大,但是大部分都是厚殼和果核,果肉卻非常少,而貓山王榴槤外殼非常薄,果核只有成年人的手指那麼大,除了果肉都是果肉,與其它榴槤形成了鮮明對比。 也難怪貓山王榴槤這麼貴了,不過如果花幾百上千買了一個冒牌的貓山王榴槤,任誰都得肉疼一下,那麼你知道如何分辨貓山王榴槤嗎?
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貓山王榴槤如何分辨1、看尾部,貓山王尾部大多都帶有五角星標誌,而且顏色為褐色接縫處也較為明顯。 2、看榴槤刺,它表面的榴槤刺,外形為圓錐體且距離較遠。 3、看顏色,成熟的馬來西亞上等貓山王榴槤果皮一般呈青綠色,老樹結的果則呈土褐色。
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