【泰國-佛丕府】開車旅遊Vlog- Day3 尋找100%糖棕的旅程 !! 回曼谷前的最後一站 Hello Elie
糖棕樹園google map
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36 則留言
以下開放有獎徵答
猜對兔滴台灣住哪個城市
可以獲得 #棕櫚糖 Natal(南丹) puk。???
好喜歡這一集 Elie好適合當外景主持人 讓我大開眼界 自然 親切 好奇心十足
你好 我是泰國人 我從機器翻譯翻譯 你說泰語很好 你好可愛
你講碧差汶里我地圖就找得到啦!只是我很想去上集你講的那個紀念品購物店(有甜點很多那個),還有傳統市場,請告訴我確實地點以及怎麼去?謝謝
香港人會用果肉加瘦肉煲湯.。清潤
很喜歡這樣的影片,這些也是外國觀光客比較不知道的,可以深入當地瞭解在地美食及文化
好棒的影片!AmazingThailand?
这集很好看啊 感觉涨了很多关于棕榈糖(树)的知识 很想吃女性棕榈树结的果实啊看上去很juicy 真的去原产地才可以深度游 光在伴手礼店买成品就看不到这些
果實這麼大顆,拔出來果實卻小的可以?
比較老的糖棕果跟年輕的糖棕果有差嗎?
可是要怎麼分辯硬度,因為elie給我們購買小知識,但要怎麼分軟跟硬,求解?
原來糖粽果削了皮是透明的 真漂亮
一條龍餒~這個園區
怎麼好像 水椰子 還是一樣的東西呢? 謝謝
第一次知道棕櫚果跟棕櫚汁,有機會我也想嚐試看看味道
非常寓教娛樂的一集 長知識了 很喜歡
沒吃過
Elie 在這一集好像在主持旅遊節目喔!好專業?
Elie你好,請問泰國有售台酒的麻油雞泡麵嗎?如沒有,請問有沒有建議該如何運送到泰國當地。
謝謝你
想請問你~是不是每個百貨公司都有可以用護照換折價卡呢?
覺得泰國人是講話特別溫柔的民族
滿載而歸 ???
之前在柬埔寨有喝過, 它的汁是透明的, 比甘蔗汁還甜, 含有豐富的礦物質,
我在吳哥窟喝過小販直接從樹上現取的棕糖汁,還滿特別!味道清甜
好特別的食物,沒吃過。。。
糖棕樹 ต้นตาลโตนด,它的果實叫" ลูกตาลสด" 糖棕果 , 它分成雄株 , 雌株,雄株 , 雌株生不同一棵樹,就像你說的雄性的那棵樹不會結果,沒有果實的,雄性樹的肉穗花序裡面有糖汁,榨出來的糖汁,用來做棕櫚糖汁,棕櫚糖磚。只有雌性樹可以結果實,它的果實熟透,變老的時候,裡面的果肉會變乾,裡面的果汁與水份變沒有了,它裡面的果肉會有很多纖維,透明果肉已經變成深黃色棉花的樣子,黃色果肉吃起來的口感,是粉末的,沙沙的 ; 可是它的味道甜甜的,像很熟的芒果味道。黃色的果實是用來做" 糖棕果椰汁糕" ขนมตาล ( Kaa-Nom-Taan) 的。
不管是 糖棕樹,水椰樹,還是 桄榔樹,這三種類 都是 棕櫚科 的植物,同樣是有分 雄株 雌株,它的花也同樣是 肉穗花序。
還有 糖棕樹 ต้นตาลโตนด ( Ton-Taan-Taa-Nod),它的透明果實叫 ลูกตาลสด ( Luk-Taan-Sod),水椰樹 ต้นจาก ( Ton-Jark),它的果實叫 ลูกจาก ( Luk-Jark) 亞答子,桄榔樹 ต้นตาว ( Ton-Tau),它的果實叫 ลูกชิด ( Luk-Chit) 桄榔籽,這三種樹 除了都是 棕櫚科 พืชในตระกูลปาล์ม,它們都有另一個同樣點,就是 它的果實裡面 都是透明地像水晶那般樣的果肉,它的果肉的口感也是差不多的 , 軟軟的 滑滑的 像果凍質感 ; 也像吃紅毛丹那樣清甜多汁的感覺,可是它的香甜味會因種類而異的,對我來說的,我個人的感覺,糖棕樹果肉比較香甜的,好吃的。
Elie,你說在刨冰店會常見到糖棕果肉,放在刨冰裡面吃。其實這三種樹的果肉都會出現在泰國各地的刨冰店,這三種樹的果肉太相似了,讓人們傻傻分不清楚的。
如果果肉是有點扁扁的,像方形的,顏色偏黃的,應該是 水椰果肉,亞答子。
如果在刨冰店看到它被切成半圓形,或者被切成一條一條的形狀,果肉的顏色是最透明 , 光滑的,應該是 糖棕樹的果肉。
如果在刨冰店裡,或者賣冰淇淋店,你所看到的透明果肉是小椭圓形狀,小小顆粒像糖果,浸泡在糖水碗裡,果肉是半透明的,泡著這種果肉的糖水,裡面有很多澱粉質,讓糖水很黏稠,有點渾濁。吃了這種果肉的口感,覺得它是粉粉,黏黏的,應該是 桄榔的果肉,桄榔籽的,冰淇淋賣家最喜歡把 桄榔籽 放在冰淇淋裡面,常見是把它放在 椰汁冰淇淋 裡面,放桄榔籽的冰淇淋,會更加好吃的。
在炎熱的夏天,不管是 亞答子,糖棕果,還是 桄榔籽,把這些果肉放進糖水,放下幾個冰塊進去裡面,或者把這些果肉配 刨冰 與 冰淇淋 一起吃的,味道香甜,冰冰凉凉,有了一種清爽的感覺。❄❄❄
Elie,其實 椰子樹 ??? 也是 棕櫚科 ( 椰屬) 的植物 ???,所以 椰子樹的花,也同樣是 肉穗花序的。
泰國人還種 " 矮椰子樹 ",就是樹齡十三個月大的椰子樹,從椰子小樹苗,長成椰子樹,但是樹的高度跟人的高度差不太大,這種樹齡十三月大 " 矮椰子樹 ",泰國人特別種它為 " 蔬菜類 " 吃的,所以不等它再長大,更長高,就剪斷了 " 矮椰子樹 " 的樹幹頂端,去掉它所有的樹葉,樹枝,再把剪下來之後的椰子樹樹幹處理。
把樹幹,樹莖那個硬梆梆的外殼 / 外皮切開,切掉,切到只剩下樹莖中間的 " 樹芯 ",是白嫩樹莖肉的部份,就是泰國人拿來當 " 蔬菜 " 吃的部份。
泰國人喜歡拿著 椰子樹的樹幹頂端,樹莖部份裡面的樹莖肉來去皮 , 去掉硬硬的纖維,剩下裡面的菜莖肉,顏色與質感非常像竹筍一樣的,泰國人叫它 " ยอดมะพร้าว " ( Yord-Maa-Praow ),椰子樹頂 / 椰子樹末。
泰國人喜歡拿它來做菜的,跟雞肉 , 蝦仁一起炒的,或者拿來做泰式咖喱,煮湯等等,味道非常清香 , 非常好吃。???
可是 ยอดมะพร้าว,又名 " 椰子樹頂 " ( 椰子樹幹的樹芯 ),拿來做菜的話,要選嫰嫩的,老的椰子樹樹芯肉裡面會有很多纖維,影響了菜肉的口感,吃起來會很硬,不好吃的。
嫩嫩的椰子樹頂 / 椰子樹莖肉,泰文名叫 " ยอดมะพร้าวอ่อน "。
อ่อน Onñ 泰文意思 是 清淡,淡淡的,淺色的。還可以翻譯成 不老的,嫩嫩 ( 菜果肉,動物肉質 ),質感軟軟的。
也有另一個意思 是年齡很小,經驗還少的人。
我最喜歡吃的是 ลูกตาลลอยแก้ว ?
Elie , 上集,[ 泰國 – 佛丕府 ] 開車旅遊 Vlog – Day 2 甜點紀念品專賣店 那一集 , 你問我關於 " 阿羅" อาลัว 該怎麽翻譯?
我已經在上一集 , 我的 留言板 樓下寫過了,好像你不知道和沒有看到的,那我再次給你寫關於 阿囉 的事情,留在這一集吧。
ขนมอาลัว ( 阿囉) 那就叫 阿囉餅 吧,其實它是被改良的古代葡萄牙傳統文化的甜點。
在暹羅 阿育他耶大城皇朝時代 สมัยราชวงศ์กรุงศรีอยุธยา,這個 阿囉餅 是由 ท้าวทองกีบม้า 或者叫 瑪麗 • 吉馬爾 女士,把這種甜點改良與做出來的。她用暹羅本地產品 椰漿 加進去,讓葡萄牙的甜點有了暹羅式的味道。
ท้าวทองกีบม้า 套通吉瑪 ( Thaow-Thong-Keeb-Maa),她的原名叫 Maria Guyomar de Pinha,簡稱 " 瑪麗 • 吉瑪爾" ( Marie Guimar),她是葡萄牙人,她是 Constantine Phaulkon ( 希臘人) 的夫人,Phaulkon 曾經是暹羅阿育他耶皇朝 那時代的一名官僚,所以 瑪麗 • 吉瑪爾女士 或叫 ท้าวทองกีบม้า,她曾經是官爺夫人,如果你曾經看過 " 天生一對" 泰劇的話,你應該會知道她。
她曾經是暹羅國犯,然後就被皇朝釋罪,再後就被立為宫女,廚藝最佳的宫女。
她是發明與用她的創意做出好多甜點,她曾經做過的甜點,已經成為現代最有名的泰國甜點,比如是 ฝอยทอง ( 金絲),ทองหยอด ( 金球),ทองหยิบ,ทองพลุ,ทองม้วน ( 泰式蛋捲),ขนมไข่เต่า ( 龜卵糕) เป็นต้น 等等,當初我有點納悶,還以為 阿囉,也是由她發明做出來的。
真係好想去玩一天?
Elie你的泰文好勁?相信你都花了很長時間學習?我每年去泰國三四次都講不好?
看了好想吃那個剛炊出來的糕?
有棕櫚水跟酒,酒有分酸跟甜的,喝多真的不知道醉喔?可是很好喝?
今天第一次吃到糖棕樹果,找到Ellie這集真的太長知識了 感謝!
棕榈糖有两种形式吗?奶油形式和固体形式?
海底椰我喜歡吃??☝
海底✌️好吃